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长相思:Sauvignon blanc

日期:2015-03-25 09:23来源:酒媒网 作者:Ellie
美酒惹人长相思

  长相思(Sauvignon Blanc)原产地法国波尔多,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上,主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。
 
 
  长相思葡萄酒酒香个性鲜明,含量最丰富的是黑醋栗芽苞或者说是黄杨木的香气,如果采收时不够成熟,会呈现出青草气。长相思适合采用低温浸渍法酿造,常出现芒果和凤梨果香。
 
  长相思是波尔多地区白葡萄酒的主要品种,此地的酸度和新鲜度表现尤其出色。在波尔多地区经常和赛美蓉及密斯卡托品种一起调配。佩萨克-雷奥良是最著名的产区,多经橡木桶发酵培养,圆润细致且耐久存。偶尔也酿造贵腐甜酒。
 
  此外,在法国卢瓦尔河上游的桑塞尔(Sancerre)和普伊芙美,也是著名的长相思产区,不混合其他品种酿造。
 
 
  长相思在其他产国也很常见,以新西兰的Marlborough产区最著名,有非常清新多酸多果味的表现。在澳洲与加州则表现出长相思较为浓腻的一面。
 
  其较为突出的香气表现为柠檬西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽苞和椴花等。
 
 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:Ellie)

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