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雷司令:Riesling

日期:2015-03-25 10:53来源:酒媒网 作者:Ellie
雷司令是德国乃至全世界最优良细致的品种

  雷司令原产于德国莱茵河谷,是德国乃至全世界最优良细致的品种。耐寒,适合种植于大陆性气候区,但因其为晚熟品种,所以,在德国大多种植于向阳的坡地上,才能赶在冬季来临之前成熟。
 
 
  雷司令白葡萄酒,不论是干白还是甜白,都有着丰满的酒体,结构匀称而酒香浓郁。带有明显的品种香气,表现为显著的柠檬香气夹杂着麝香葡萄和香料的香气,也常有火石与汽油的气味。因为不适合在橡木桶中酿造,所以很少带有木香。酸度强,但常能与酒中的甘甜口感相平衡,细致,均衡且耐久存。
 
 
  雷司令在世界各地种植相当普遍,以莱茵河谷最为著名,如德国的莱茵高和摩泽尔(Mosel)以及法国的阿尔萨斯。另外,奥地利品质也相当高,在东欧和乌克兰也有大面积种植。
 
 
  新世界产区以澳洲的克莱尔谷(Clare Valley)和新西兰岛最为著名,在南非也时而有出色的表现。
 
 
  在中国,山东、山西、陕西和河南等地有栽培,一般于八月下旬至九月中旬成熟。
 
  典型香气:柠檬,西柚(葡萄柚),橙子,菠萝,麝香葡萄,榅桲,杏桃,桃子(水蜜桃),椴花,蜂蜜等。
 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:Ellie)

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