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白诗南:Chenin Blanc

日期:2015-03-26 10:52来源:酒媒网 作者:Ellie
此品种集中体现了酿酒白葡萄品种的所有特点

  白诗南原产于法国卢瓦尔河的安茹区,适合温和的海洋性气候,在石灰质和沙质地各有不同的风味。酿成的葡萄酒常带有蜂蜜和花的香气,口味浓,而且酸度强。
 
 
  白诗南在法国有极其美妙的表现,所酿出的葡萄酒优雅、活跃、稠密、雅致而优美,闪耀着金黄的色泽。年份较轻的时候,散发着新鲜苹果和榅桲的清香。酿造甜白酒时极其出色,风味丰富,口感满溢着蜂蜜、刺槐花、椴花和榅桲汁的混合清香。
 
  在Touraine和Vouvray地区用白诗南品种酿造干白、半干和半甜气泡酒,后者在中世纪经常以等同于香槟的价格卖出;在Moutlouis地区,卢瓦尔河的另一岸,也出产同样类型的葡萄酒,尤其更散发着独特的烤榛子香气。
 
 
  白诗南在其他地区也广有种植,足迹远至澳洲,新西兰和加州,在南非开普敦也相当普遍,大多用来酿造一般餐酒。
 
  常见香气:柠檬,苹果,梨,榅桲,椴花,蜂蜜,烤榛子等
 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:Ellie)

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