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马尔白克的前世今生(2)

日期:2015-05-12 10:57来源:酒媒网 作者:何龙
文艺复兴时期,曾在卡奥尔从师习武的法国国王弗朗索瓦一世(Franois1er)一世,也决定把Quercy的马尔白克葡萄种植到他的枫丹白露王宫内

   
    


自从罗马军团进入DivonaCadurcorum,也即今天的卡奥尔城,这里的“高卢葡萄园”就成为世界上最著名的葡萄种植区。在古代,这里的葡萄酒已经被称之为法兰尼(Falerne)酒,也就是特级酒庄葡萄酒的意思。公元12世纪,阿基坦的阿莲诺公主(Alienor)嫁给了英王亨利二世,他们的联姻使卡奥尔葡萄园更加兴盛。这里出产的黑葡萄酒在英国大受青睐,乃至13世纪初50%从波尔多出口的葡萄酒都是卡奥尔葡萄酒。从1325年开始,在阿维尼翁教皇、出生于卡奥尔的让二十二世时期,卡奥尔葡萄酒的知名度又有很大的提高,他还从Quency请酒农来培育教皇新城堡的葡萄园。在整个中世纪时期,去往圣雅克之路(SaintJacquesdeCompostelle)朝圣的信徒源源不断地从这里经过,也使更多更多的人了解和认可了卡奥尔葡萄酒。这次我们在卡奥尔也有幸见到了几位去往圣雅克之路的信徒们。
    

        文艺复兴时期,曾在卡奥尔从师习武的法国国王弗朗索瓦一世(Franois1er)一世,也决定把Quercy的马尔白克葡萄种植到他的枫丹白露王宫内。在这之后的几个世纪里,卡奥尔葡萄酒迎来了非常辉煌的时刻,在美洲、德国、荷兰等地受到广泛喜爱,尤其是在俄罗斯,沙皇们把它作为典礼用酒,东正教的教士们用它做弥撒用酒。在19世纪的下半期,阿根廷引进了卡奥尔的马尔白克葡萄品种,在安地斯山脉的Mendoza地区开始种植,这也是马尔白克新时期的开始。
    

        不幸的是在1880年,卡奥尔葡萄园遭受了一次因根瘤蚜虫引起的毁灭性灾难,几乎100%的葡萄酒庄园因此而毁灭。后来因为第一次世界大战人力缺乏的缘故又延缓了葡萄园的恢复进程,只是在第二次世界大战结束后一些葡萄种植者才提出来要恢复卡奥尔葡萄酒庄园的重新建设。1947年,在帕尔纳克(Parnac)成立了洛特联合酒窖(Cted'Olt),在1951年卡奥尔葡萄酒又成为优质限量葡萄酒(AOVDAS)。但是祸不单行,1956~1957年的霜冻又使洛特地区的酒庄受到了严重的打击。直到1971年,法国蓬皮杜总统宣布卡奥尔葡萄酒为法国法定产区葡萄酒(AOC)。在Cahors,一瓶CahorsAOC黑葡萄酒一定有超过70%的Malbec葡萄品种含量,超过85%,酒庄将被允许在标签上标上“Malbec”的字样。
    

       也许是法国的好酒太多,也许是法国人的固执,总之法国人对于马尔白克的重视程度并不太高,但毕竟是自家孩子,卡奥尔人怎么能让其在外漂泊?就算已经扬名,也该带着荣誉回到家乡,认祖归宗。所以,这个不大的城市迎来了一次葡萄酒盛会——“第二届国际马尔白克葡萄酒日”。 

 

                                                                             (文章来源:《葡萄光年》  责任编辑:艾琳)
 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:何龙)

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