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word妈!披萨也能搭配葡萄酒?!

日期:2017-01-06 10:56来源:澎湃新闻 作者:

这个寒冷的冬天,不如就在家里尝试一下披萨配酒吧!


        你知道吗?美国人对于披萨的热爱已经到了逆天的程度,甚至为了表达自己对这种食物的喜爱,他们竟然搞出了一个披萨月!要是你曾经看过《科学大爆炸》,就一定能记得“谢耳朵”每周四固定的外卖叫的是什么,没错,就是披萨。披萨几乎是食物界里的“百搭”,从最常见的茶饮、碳酸饮料,到风味不同的葡萄酒,都可以展现出自己独特的魅力。这个寒冷的冬天,不如就在家里尝试一下披萨配酒吧!

 

 
夏威夷披萨+雷司令
两种相冲的口感会擦出怎样的火花?这里就提供了很有意思的答案,夏威夷披萨和雷司令同时下肚的感受就是“飞离地球”!夏威夷披萨铺有咸咸的火腿和培根,雷司令白葡萄酒入口带有清甜,甜咸两者的结合平衡了风味,同样创造了顺滑美味的口感。
 
加州俱乐部披萨+长相思
长相思是一款明亮活泼的葡萄酒,它带有浓烈的成熟热带水果风味。如果要拿来搭配新鲜、清脆的蔬菜披萨,我建议入口较酸或者带有“绿色”风味,比如新西兰的长相思,尝起来有股不可思议的灯笼椒味。
 
挪威螯虾披萨+灰皮诺
“清淡的海鲜菜肴通常在白葡萄酒的映衬下,显得格外有风味。灰皮诺带有柑橘气息,回味非常明亮,增强了鳌虾披萨清新和略带咸感的本味。”
 
白酱披萨+霞多丽
“奶油酱汁提升了霞多丽原本就富有的乳脂、黄油风味。”靠这一条理由就能完全沉醉其中。
 
蘑菇披萨+黑皮诺
要找到和土质味蘑菇完美融合的酒,那就非要属黑皮诺了,它中醇厚度的酒体,带有辣辣的刺激和泥土味。
 
吉士汉堡或意大利腊肠披萨+黑皮诺
黑皮诺丰富、顺滑,搭配单独的吉士汉堡,或者吉士腊肠披萨最和谐不过了。绞肉的美味完美融合层次分明的黑皮诺,简直就在享受一顿牛排大餐!
 
西西里、意大利腊肠披萨或肉食披萨+红葡萄混酿
通常,红葡萄酒混酿由赤霞珠、梅洛或品丽珠做成,是一款平易近人的红葡萄酒,繁复的味道深受年轻人的喜爱。上等的混酿在舌尖回味无穷,拿来搭配肉食披萨上略带咸味的红肉,一定让人味蕾大开。
 
玛格丽特披萨+赤珠霞
中醇厚度、非橡木桶酿造的赤珠霞口感非常柔和友好,和玛格丽特披萨中的新鲜番茄,草本植物简直就是绝配!
 
BBQ鸡肉披萨+黑皮诺
抹上BBQ烧烤酱的披萨,甜蜜之中还有烟熏味。众多的黑皮诺有令人愉悦的果香前调,两者结合,天衣无缝。
 
墨西哥烤牛排披萨或蒜香底披萨+梅洛
梅洛尝在舌尖柔软的顺滑,这种口感增强了烤肉香味和独特的披萨酱——香菜酱的滋味。再来一个自制的欧芹汁,这组合,逆天了!

(文章来源:澎湃新闻 责任编辑:)

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