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轻松读懂法国酒标

日期:2014-12-02 11:35来源:酒媒网 作者:酒媒网

在超市或商店购买葡萄酒,尤其法国酒时,消费者往往无法理解复杂的原标信息,而中文背标又过于简单,甚至有误。



在超市或商店购买葡萄酒,尤其法国酒时,消费者往往无法理解复杂的原标信息,而中文背标又过于简单,甚至有误。
 
本文就谈一下如何轻松识别法国酒标,从酒标的大字读起:
 
1.PRODUCE OF FRANCE或PRODUCT OF FRANCE:表示法国制造。
 
2. Mis En Bouteille:指灌装地点,MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU指酒庄内采摘、酿造、灌装,品质更好。
 
3. AOP(原为AC,AOC):指“原产地命名控制,法定保护产区”,法国在1935年通过了葡萄酒相关法律,确定了葡萄酒原产地命名体制,即AOC,原先该体制只用于葡萄酒与烈酒范围,后逐渐沿用到其它食品行列,2009年8月改为AOP。
 
4. VDQS:指优良地区餐酒,2011年底取消该等级,并入AOP。
 
5. VDP:地区餐酒 2009年8月改为IGP。
 
6. VDT(Vin de France): 无保护产区的日常餐酒 2009年改为IG。是最低档的日常餐酒,占法国葡萄酒产量的38%,除在酒标上标明法国外,其他产区一律不能标明,也不能标明品种。
 
8. Cave:本意为“酒窖”,常指合作酿酒厂。
Chteau:本意“城堡”,指登记注册的酿酒场所,可以是一座城堡,也可以是一个小木屋,波尔多的Chteau有很多。
Clos:本意“围墙”,勃艮第常用,指石头堆砌围起来的一片葡萄园。
Domaine:指酒庄,勃艮第常见,相当于波尔多的Chteau(城堡)
 
9. Grand cru classé:指波尔多产区列级庄
Premier Grand Cru Classé:波尔多一级庄
 
10. Grand Cru:指勃艮第产区特级园
 Premier Cru(1er cru):勃艮第一级园
 
11. Négociant:葡萄酒中间商。
 
12.Récoltant,Vigneron:指种植者、酒农。
 
13. Bordeaux Superieur:优级波尔多,Superieur通常是出现在法定产区后面,常指葡萄酒酒精度比法定最低酒精度略高(通常高0.5%)。酒精含量略高往往意味着葡萄成熟度更高,因此品质也稍好一些。另外,优级波尔多用老藤葡萄酿造。
 
就地域范围而言,优级波尔多产区与波尔多AOC是一致的,酿酒葡萄品种也相同,均为赤霞珠、美乐、品丽珠、马贝克与味尔多。
优级波尔多在上市前,必须陈酿12个月,陈年潜力一般为3至4年。
 
14.Villages:村庄,通常指在更 为严格的限制条件下酿制的葡萄酒(比如葡萄藤的年龄更高,陈年时间更长)


 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:酒媒网)

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