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中国精品葡萄酒,离春天还有多远?

日期:2017-05-10 22:37来源:封面新闻 作者:吴忠

Wine Searcher近日报道,中国的精品葡萄酒产业正以令人吃惊的步伐,带领着自己和东南亚葡萄酒产区,挑战这个世界固有的葡萄酒秩序。20年前,当中国葡萄酒并不被外界普遍看好的时候,宁夏

Wine Searcher近日报道,中国的精品葡萄酒产业正以令人吃惊的步伐,带领着自己和东南亚葡萄酒产区,挑战这个世界固有的葡萄酒秩序。20年前,当中国葡萄酒并不被外界普遍看好的时候,宁夏的银色高地酒庄以及路易威登和保乐力加集团,成为了进入这个生机勃勃的精品葡萄酒产业的拓荒者。

中国精品葡萄酒,离春天还有多远?

但是随着银色高地以及傲云这样的中国精品葡萄酒先驱者,获得了大量的国际赞誉之后,一个现实的问题就提了出来,中国的精品葡萄酒产业何去何从?它真的能和进口酒竞争,并赢得中高端消费者心和钱包吗?

虽然,精品葡萄酒产业会在将来成为现实,但事实上,现今的中国葡萄酒产业还需要更多聚焦品质。对此,国际葡萄酒情报局的专家周川表示认同,因为整个产业对品质的认知度还比较低。

根据国际葡萄酒和烈酒研究机构2015年的报告,百分之七十的中国葡萄酒消费市场,还是大量充斥着那些廉价低品质的酒。尽管中国已经成为西班牙之后,全球葡萄园种植面积排名第二的国家,而一些产区的政府,还在鼓励提高产量。另外,2016年中国进口葡萄酒增长的数据表明,中国消费者对进口葡萄酒的接受程度还在不断提高。

同时,邻国越南在2016年,也出现了它的第一个精品酒庄和品牌Chateau Dalat(大叻酒庄)。由于该酒庄从全球采购葡萄,并最终在国内成品,因此成本相对较低。所以它就用合适的价格赢取了越南中产阶级的心,并在2016年获得了火箭般的销售增长。

虽然在越南的国际性的大牌酒庄,并不惧怕Chateau Dalat这样竞争,但是新西兰Villa Maria酒庄的营销经理Garret Strange还是承认,当地人非常愿意支持自己的酒庄。他认为这样的仿效者,未来十年在中国和越南会越来越多,并会分食进口酒的市场份额。

然而,中国和越南不太一样的是,过去15年中国的葡萄种植面积和原汁增长巨大,尽管大量的面积是餐酒葡萄品种。很明显,中国更需要的是国际性的投资,技术的引进和广泛的国际认可。但是这一切足以能帮助中国参与国际精品葡萄酒的竞争吗?

国际葡萄酒和烈酒研究机构的Konstanze Kugler以极强的兴趣关注着这个产业的发展,她分析说,截至2017年,中国的精品葡萄酒还不足以威胁进口酒。但接下来的二十年,情况会发生变化,会有越来越多的国产精品酒出现在市场上,未来二十多年,中国市场一定会不一样。

不过,来自银色高地酒庄的高源女士也承认,宁夏产区零下30度的冬天所导致的葡萄藤埋土,会每年导致一些损失。而中国西南部的葡萄酒产区,头痛的却是西南季风带来的雨季。

高源总体对中国精品葡萄酒的未来充满信心,她说,尽管我们远离其他专业的葡萄酒生产国,但以勤劳著称的中国人,将会让中国在不久的将来成为全球葡萄酒的主力,我相信我们的时代即将来临。

然而,来自香港著名米其林餐厅Amber restaurant的侍酒师主管John Chan,则不同意这个判断。他工作的餐厅里不仅现在没有对国产精品酒的需求,而且他们也不打算未来去增加。他说,我们需要看到中国葡萄酒建立起严格的品质分级体系,但是现在这并不存在。

所以,即使信心满满如高源也承认,中国精品葡萄酒要从进口酒那里分一杯羹,还是有很长的路要走;银色高地的成功也是通过十年如一日的坚持而得来的,这里确实有个教育市场的问题。她认为,国产精品葡萄酒取得持续不断成功的要诀,有赖于人们的消费行为从崇尚名牌,转向去体会美食与美酒的搭配。

高源最后说,当越来越多的国人在海外或者简单地从大众媒体,体会到了葡萄酒的乐趣之后,葡萄酒已经变得越来越时尚,人们和朋友一起分享葡萄酒晚餐的期望,也会越来越增长。

当然,葡萄酒送礼的需求依然会存在,但是我相信,人们的基础动机,会从炫耀转向欣赏和体会葡萄酒文化。从这个意义上来讲,具有竞争力价格,易于辨识的国产精品葡萄酒,就会比通常价格较高的进口酒有优势。

最终,中国的精品葡萄酒业者还必须要为这样的情况做出努力,那就是目前情况下,中国的城市富人觉得,把银色高地和傲云和波尔多的列级顶级名庄相提并论,还是一件可笑的事情。这种事情,曾经也发生在35年前的西班牙,那时也几乎没有一款西班牙酒能承载名庄之名。

当然,没有什么奇迹可以在一夜之间发生。目前也不太清楚,到底有多少有技术和经验的国际资本能流向中国,来提升中国精品葡萄酒的品质和产量。但可以肯定的是,随着进一步的国际交流,以及越来越多重视品质酒庄的耕耘,中国精品葡萄酒的国际地位一定会持续提升,并获得光明的前景。

(文章来源:封面新闻 责任编辑:吴忠)

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