您现在的位置:主页 > 资讯 > 培训 >

干白、桃红、甜酒酿造技术8月集训报名启动

日期:2014-07-29 11:11来源:酒媒网 作者:默默

8月临近,国内大多数葡萄酒产区即将进入白葡萄采收季,此刻的葡萄园放眼望去,一串串饱满的霞多丽、雷司令、长相思等小白早已挂于枝头,等待着葡农、酿酒师朋友们的检阅。


  在此之际,应数位酿酒师朋友之邀,由酒媒和法国克洛维斯公司携手于8月9-10日在蓬莱国宾酒庄组织了一场针对干白、桃红和甜酒酿造技术的集训课程。本次活动邀请了来自法国的知名白葡萄酒、桃红和甜酒专家朱利安(Julien Belle)先生亲自授课,为大家即将到来的酿造季提供专业的工艺指导和建议。

 
  朱利安是法国著名酿酒技术团队OENOTEAM(创始人吉尔Gilles Parquet是十大国际酿酒技术顾问之一,师从现代酿酒学教父埃米尔•菲诺Émile Peynaud教授)的核心成员,也是法国贵腐酒、干白、甜白和桃红酒的酿制专家。他于2002年毕业于波尔多二大国家葡萄酒学院,2004年到2008年担任法国贝哈克产区国家实验室技术负责人和国家酿酒师顾问,2008到2013年担任法国卡地亚克产区实验室主任,负责技术和酿酒顾问。朱利安负责指导过多家甜白、贵腐、干白名庄的酿酒工作,如克利芒庄园(Chateau Climens), 白塔酒庄酒庄(la tour blanche)等,这些都是苏玳和巴萨克列级一级酒庄。
 
  在品鉴环节,组织方精选了来自国内外30款价值近8000元的精品葡萄酒供酿酒师朋友们现场品鉴交流。其中包括2013DSW挑战赛国产白葡萄酒冠军,2014Decanter大赛、布鲁塞尔大赛金奖酒,夏布利大奖赛金奖酒,新西兰葡萄酒大师鲍勃坎贝尔热荐酒,贵腐甜白,法国百年老藤干白,美国WE杂志推荐的世界最佳桃红,世界最佳侍酒师Gerard Basset推荐桃红,产于南非的高品质、高性价比的美人鱼桃红,来自中国东北边境的威代尔冰白、北冰红等。

 
  为鼓励中国酿酒师朋友不断提升种植、酿造水平,酿造出越来越多的精品葡萄酒,本次集训优先邀请在2013DSW中国精品葡萄酒挑战赛中作品获奖的酒庄酒企技术人员,并给予一定的优惠。
 
  具体如下:
 
  在DSW挑战赛中,作品入围“年度10佳精品葡萄酒”的酒庄酒企酿酒师,将赢得1个免费参与名额;
  作品入围“DSW中国30佳精品葡萄酒”的酒庄酒企酿酒师,参加培训费用优惠为5折;
  作品入围“DSW产区精品葡萄酒”的酒庄酒企酿酒师,参加培训费用优惠为8折。
  (优惠名额与获奖名额一致)
  
  【活动详情】
 
  时间:2014年8月9—10日
  地点:蓬莱·国宾酒庄
  成员:主要面向中国葡萄酒产区酒庄酒企技术人员
 
  流程:
 
  8月9日
  9:00-12:00   干白、甜白葡萄酒技术讲座
 
  14:00-17:00  国内外精选白葡萄酒品鉴技术交流会
 
  8月10日
  9:00-12:00   桃红葡萄酒、甜酒技术讲座
 
  14:00-17:00  国内外精选桃红、甜酒品鉴技术交流会
  (30款价值近8000元的国内外精选葡萄酒,为你奉上夏日美酒大餐!)
 
  费用:1200元/人
 
  名额:50个,根据报名先后安排
 
  食宿:
  可统一安排在蓬莱国宾酒庄,8月8-10日住宿+8月9-10日就餐,800元/人,自愿报名,需于8月2日前确认;也可自己安排食宿。
 
  报名电话:13468444487
  负责人:吴运州,酒媒

 
  附:2013DSW中国精品葡萄酒挑战赛获奖名单
 
  DSW挑战赛年度10佳精品葡萄酒奖
 
  芳香庄园有机庄园霞多丽干白葡萄酒——新疆芳香庄园酒业有限公司
  长城小产区2008西拉干红葡萄酒——中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司
  玉泉国际酒庄贵人香干白葡萄酒(金品) ——宁夏西夏王葡萄酒业有限公司
  小戎子桃红葡萄酒——山西戎子酒庄有限公司
  法塞特晚采赤霞珠葡萄酒——宁夏圣路易•丁葡萄酒庄有限公司
  阳阳酒庄赤霞珠干红葡萄酒(橡木桶窖藏)——宁夏阳阳国际酒庄
  铖铖酒庄2009赤霞珠干红葡萄酒——宁夏铖铖酒庄
  沙坡头2011蛇龙珠干红葡萄酒 ——宁夏红枸杞产业集团有限公司
  龙域铂爵冰葡萄酒——桓仁龙域酒业有限公司
  轩妮雅冰白葡萄酒——通化通天酒业有限公司
 
  DSW挑战赛年度30佳精品葡萄酒奖
 
  龙域白冰葡萄酒(至尊典藏)——桓仁龙域酒业有限公司
  龙域银爵冰葡萄酒——桓仁龙域酒业有限公司
  福海森珠威代尔冰葡萄酒——集安福海葡萄酒有限公司
  纵情贵人香干白葡萄酒——银川市新牛实业有限公司葡萄酒酒庄
  波龙堡霞多丽干白葡萄酒——北京波龙堡葡萄酒业有限公司
  戎子酒庄玫瑰香葡萄酒(半甜)——山西戎子酒庄有限公司
  长城小产区2006赤霞珠干红葡萄酒——中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司
  国宾酒庄2009赤霞珠干红葡萄酒——蓬莱国宾酒庄
  国宾酒庄2011马瑟兰干红葡萄酒——蓬莱国宾酒庄
  葡园大师赤霞珠干红(橡木桶陈酿)——烟台明洋酒业有限公司
  西夏王玉泉国际酒庄赤霞珠干红(御品)——宁夏西夏王葡萄酒业有限公司
  兰一酒庄赤霞珠干红葡萄酒——宁夏兰一酒庄
  巴格斯酒庄2010特级赤霞珠葡萄酒——银川巴格斯葡萄酒庄(有限公司)
  贺东庄园北纬38º葡萄酒——宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司
  沙坡头2012蛇龙珠干红葡萄酒——宁夏红枸杞产业集团有限公司
  沙坡头2010蛇龙珠干红葡萄酒——宁夏红枸杞产业集团有限公司
  “贺尊”2012珍藏特级蛇龙珠干红——宁夏阳阳国际酒庄
  新雅干红葡萄酒(珍藏)——新疆新雅葡萄酒业有限公司
  新雅蓝钻干红葡萄酒——新疆新雅葡萄酒业有限公司
  芳香庄园有机庄园赤霞珠干红——新疆芳香庄园酒业有限公司
 
  DSW挑战赛年度产区精品葡萄酒奖
 
  贺东庄园霞多丽干白葡萄酒——宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司
  贺东窖藏干红葡萄酒——宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司
  法塞特2011霜后赤霞珠葡萄酒——宁夏圣路易·丁葡萄酒庄(有限公司)
  巴格斯酒庄2010特级梅鹿辄葡萄酒——银川巴格斯葡萄酒庄(有限公司)
  兰一酒庄梅乐干红葡萄酒——宁夏兰一酒庄
  贺玉至尊蛇龙珠干红葡萄酒——宁夏鹤泉葡萄酒有限公司
  类人首意境干红葡萄酒(酒庄珍藏)——宁夏爱塞堡葡萄酒庄(有限公司)
  汉森有机酒庄珍藏特酿干红葡萄酒——内蒙古汉森酒业集团有限公司
  尕亚左岸窖藏干红葡萄酒——新疆芳香庄园酒业有限公司
  纳格尔庄园干红葡萄酒——新疆纳格尔酒庄
  阿耆尼乡都干红葡萄酒——新疆乡都酒业有限公司
  马丁庄园干红葡萄酒(高级珍藏)——河北马丁葡萄酿酒有限公司
  波龙堡珍藏干红葡萄酒——北京波龙堡葡萄酒业有限公司
  小戎子干红葡萄酒——山西戎子酒庄有限公司
  蜀红酒庄赤霞珠干红葡萄酒——攀枝花攀西阳光酒业有限公司
  (供参考查询)


(责编:林林)
 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:默默)

【字体: 大 中 小 】 【关闭】

>>相关阅读

共有0条评论 网友评论 登录注册
登录以后,才可以发表

还没有评论,赶快抢占沙发~!