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“葡萄架势及葡园维护”技术交流会(怀来)

日期:2016-03-03 17:28来源:酒媒 作者:小四

2016年3月3日上午,来自沙城产区的酒庄及葡园技术代表等八十余人齐聚大唐温泉宾馆,一起聆听了来自欧洲的四位专注于葡萄架势及葡园管理方面的专家讲座。


本次活动由酒媒联合怀来县葡萄酒局主办,蓬莱认知葡萄与葡萄酒文化有限公司协办。与往年不同,本次技术培训交流会采取了会场及室外结合的活动形式,将当下欧洲优质葡园,尤其是拉菲旗下酒庄葡园、保罗利加旗下酒庄葡园当前所使用的先进工具做了课上和现场展示,为当地葡园技术人员开阔眼界,提供改良葡萄架势及葡园管理的方向。



 
活动伊始,怀来县葡萄酒局代表崔钰女士致辞,她表示,作为年后将全区技术员召集起来的一场技术交流会,期待活动能带给大家先进的葡园管理技术和理念,促进产区的提升。酒媒主编吴运州随后致辞,首先对本次活动能得到酒局及本土酒庄的大力支持表示感谢,昨日在酒局温主任的带领下,专家团一行人已经走访了贵族庄园、德尚庄园、百花谷酒庄、瑞云酒庄和紫晶庄园等代表酒庄。他还提及,本次活动定位葡萄架势与葡园维护,专注于葡萄酒的基础——基地方面,在四位专家的讲解中,大家可以试着寻找下,除了理念上的差异外,我们与国外优质葡园的差异在哪些细节上。

 
活动中,认知公司总经理任凭先生担任翻译,他同时也是拉菲集团在亚洲投资建设的酒庄葡园基地负责人,他讲到,作为与在座酒庄代表一样负责葡园的人,在葡园操作和管理中都会遇到形形色色的问题,如何将海外学习和工作中见到的顶级酒庄葡园操作程序和工具引入进来成为他经常思考的问题,趁此机会,他将四位来自国际顶级葡园管理方面的集团专家们带来中国,让大家面地面接触,通过几个小工具,诸如葡萄立柱、葡萄铁丝、葡萄扣等的形象展示和讲解,见微知著,了解国外优质葡园的建设和起步。

 
交流会期间,产区酒庄代表也向专家团询问了一些问题。如沙城产区葡萄品种选择和架势构建,专家团在短期走访中发现一个问题,许多葡园使用的多为扦插苗,这样葡萄树在抗性(病寒等)上会有短板,建议大家使用嫁接苗,而且需要酿酒葡萄的不同品系问题,这需要详细的葡园检测和时间验证;关于沙城产区冬季埋土防寒问题,这也是产区气候和地理决定的,在尊重传统的基础上,可以改良下立柱和铁丝工具,这样在埋土时,葡萄藤不需要从基础位置铁丝上耗时耗力解下来,与葡萄藤一起埋进土里面即可,在随后的室外演示中,产区技术代表们也见到了这一点。
 


 
我们在交流中发现,沙城产区内的酒庄和葡园们都在做自己的升级,比如葡园的机械化操作和新型葡萄架势的整理等,这是产区焕发新活力的好现象。作为国内一处具有较长历史和酿造优质葡萄酒的传统产区,沙城产区一直在做着自己的改进和提升,此次技术交流会活动也希望能从实用角度,为产区的提升提供一种方向和选择,有助于增加大家对葡萄酒基础——葡园的新认识和新方法。

(文章来源:酒媒 责任编辑:小四)

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